El propietario del hotel desde 1947, la familia siempre ha querido Berrut recibir con refinamiento y elegancia.
En 1993, se puso en marcha una renovacin total del hotel con el fin de dar a su carcter a esta casa construida a mediados del siglo XIX. El trabajo tom dos aos y el gran diseador de interiores Gerard Gallet ha creado una decoracin sencilla y elegante, con tonalidades suaves y armoniosas.
Desde entonces, el hotel ha recuperado su brillo y personalidad: se refleja una vez ms el deseo de la familia para recibir Berrut sin ostentacin, pero con discrecin, experiencia y habilidades. Laetitia Brandariz-Berrut graduado de Lausanne Hotel School y dirige el hotel hoy en da, representa la cuarta generacin de los hoteleros en su familia.
En 2008, el edificio adyacente al hotel, el Residence Hotel de l'Arcade abre:. 7 apartamentos lujosamente decoradas, todas equipadas con pequeas cocinas
encanto y la elegancia de un apeadero de corazn de Pars.