El propietario del hotel desde 1947, la familia siempre ha querido Berrut recibir con refinamiento y elegancia.
En 1993, se puso en marcha una renovación total del hotel con el fin de dar a su carácter a esta casa construida a mediados del siglo XIX. El trabajo tomó dos años y el gran diseñador de interiores Gerard Gallet ha creado una decoración sencilla y elegante, con tonalidades suaves y armoniosas.
Desde entonces, el hotel ha recuperado su brillo y personalidad: se refleja una vez más el deseo de la familia para recibir Berrut sin ostentación, pero con discreción, experiencia y habilidades. Laetitia Brandariz-Berrut graduado de Lausanne Hotel School y dirige el hotel hoy en día, representa la cuarta generación de los hoteleros en su familia.
En 2008, el edificio adyacente al hotel, el Residence Hotel de l'Arcade abre:. 7 apartamentos lujosamente decoradas, todas equipadas con pequeñas cocinas
encanto y la elegancia de un apeadero de corazón de París.